Die Hefe hinein bröckeln und Honig dazugeben und vermengen
Apfelessig, Salz und Sonnenblumenkerne in das Hefewasser geben
Zum Schluss das Dinkelvollkornmehl mit einem Löffel oder der Küchenmaschine gut unterrühren. Der Teig ist sehr weich
Eine Kastenform fetten und den Boden mit Haferflocken bestreuen.
Den Teig in die Form geben und einschneiden. (Falls das zu schwierig ist, das Einschneiden nach ca. 8 Minuten im Ofen wiederholen.)
In den kalten Backofen erst eine Schüssel mit Wasser stellen, dann das Brot auf die mittlere Schiene stellen und erst jetzt den Ofen auf 200° Ober/Unterhitze stellen. Backzeit: ca. 50 Minuten