Da ich Dir meine Plätzchen und Kuchen (alle vegan) noch nicht in meinem Cafe anbieten kann, stelle ich Dir hier ein paar Rezepte vor. Selbst gesammelt und teilweise etwas abgeändert.

Heute als Einstieg und Einstimmung auf Weihnachten ein Honigkuchen.

Du kannst ihn wie im Ursprungsrezept in einer Kastenform backen. Du kannst aber auch variieren und die doppelte Menge auf einem Blech backen um flache Stücke zu schneiden.

Ein schnelles und leckeres Rezept!

Das Bild zeitgt einen selbstgebackenen Honigkuchen mit Schokoladenüberzug. Es ist ein Blechkuchen der mit Walnüssen und gehackten Mandeln verziert ist.

Honigkuchen

Susanne Koch
Der Honigkuchen ist vegan. Es ist eine Blechkuchenversion, die zu Weihnachten auch sehr gut mit Lebkuchengewürz schmeckt.
Zubereitungszeit 45 Min.
Backzeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Backen
Land & Region Deutschland

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel

Zutaten
  

  • 250 ml Pflanzenmilch Hafer-, Soja- oder Mandelmilch
  • 125 g Honig
  • 125 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz nach Geschmack
  • 250 g Mehl

Anleitungen
 

  • Bis auf das Mehl mit Natron alle Zutaten in einen Topf geben und so lange leicht erwärmen bis der Honig flüssig ist.
  • Dann das Mehl unterrühren, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Der Teig ist sehr flüssig, aber das muss so sein.
  • In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform oder ein Blech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 grad etwa 30 Minuten Backen (Stäbchenprobe)
  • Wenn Du den Honigkuchen auf einem Blech gebacken hast , kannst du ihn sehr gut mit veganer (also zartbitterer)Schokolade und Nüssen etc. verzieren. Das schmeckt dann noch besser und weihnachtlicher!!

Notizen

Du kannst den Honigkuchen wie im Ursprungsrezept in einer Kastenform backen. Du kannst aber auch variieren und die doppelte Menge auf einem Blech backen um flache Stücke zu schneiden.
Ein schnelles und leckeres Rezept!
Keyword Blechkuchen, Honig, vegan, Weihnachten
das Bild zeigt einen Briefumschlag. Innen steckt ein Brief mit einem Herz.

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